't Is alweer een tijd geleden dat ik een heel aardige mevrouw tegen het lijf liep bij de Lindenhoff marché en omdat ze zo aardig was raakten we in gesprek. Over van alles en nog wat en ook over kookboekjes. Ik zocht al een tijdje de Franse equivalent van, zeg maar, het Margriet Kookboek. Met andere woorden: een kookboek over de goede Franse burgerkeuken. En toen gaf ze me dus de tip om dan vooral Recettes faciles aan te schaffen. En omdat vrienden Hollandse Jos en Franse Laurence regelmatig heen en weer tuffen tussen Amsterdam en Parijs had ik het boek in no time in huis. In het colofon zag ik dat dit boek voor het eerst in 1965 gepubliceerd is en vandaag de dag nog steeds goed verkocht. Is het ook nuttig? Of voegt het nog wat toe aan de boekenkast? Het binnenwerk van het boek is vreselijk tuttebollerig, echt niet van deze tijd. De buitenkant trouwens ook niet maar de ruitjestheedoek op de omslag is heel toevallig nu weer in. Enfin, bij het goed doornemen zag ik al snel de aardigheid er in. De indexen zijn schier oneindig: de standaard thematische index op soep, voorgerechten koud, warm, etc, een index op snelle recepten, een index op economische en luxe recepten, een index op restjesverwerking, een index op het hoofdproduct en een index op diners en dan ook nog eens op de seizoenen ingedeeld. Kortom: we kruipen pas op pagina 161 achter het fornuis. Moet ik er wel bij vertellen dat de kooksessie weer op pagina 767 eindigt. De recepten zijn zeer duidelijk geschreven, altijd met vermelding van de moeilijkheidsgraad, of het een luxe danwel economische maaltijd is, hoeveel tijd het kost en bovenal geeft ze vaak nog een leuk adviesje mee. Waar het eventueel fout kan gaan of tips over vervanging van ingrediënten, etc., etc. En zijn de recepten ook goed? Ja, ik vind van wel. Het is tenslotte gewoon de Franse burgerkeuken. Je zult ongetwijfeld allerhande recepten ook in andere kookboeken kunnen vinden maar zo'n bundeling met echt goed beschreven receptuur is bij mij altijd welkom. Ook de taal levert niet echt ernstige problemen op terwijl Frans nou niet bepaald mijn beste vreemde taal is. Kortom, tip van Tanja. Waar te kopen: tweedehands op internet (plusminus 10 euro), www.amazon.fr, dichtstbijzijnde FNAC (Brussel?). Of in een leuk Parijs' boekhandeltje, nog gezelliger! En nog even voor de volledigheid, uitgever is Hachette, ISBN 9782012368132, prijs € 16,90
1 opmerking:
Of een van de twee FNAC's in Antwerpen natuurlijk!
Een reactie posten